Jurnal Percobaan I Analisia Kualitatif Unsur-unsur Zat Organik dan penentuan Kelas Larutan

                                             JURNAL PRAKTIKUMKIMIA ORGANIK I 

JURNAL ANALISA KUALITATIF UNSUR-UNSUR ZAT ORGANIK 

 

DISUSUN OLEH :

DESI ANIS SATRIANI

(A1C119014)

 

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si.

 

 

 

 

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

 

2021

PERCOBAAN 1

       I.            I. Judul                : Analisa kualitatif unsur-unsur zat organik dan penentuan kelas kelarutan

    II.            II. Hari/tanggal    : Senin/15 Februari 2021

 III.            III. Tujuan            : Dapat membedakan senyawa organik dengan senyawa anorganik

 IV.          IV.   Landasan Teori

               Analisa kualitatif itu merupakan pembelajaran yang bergerak dalam senyawa organik atau bisa disebut dengan senyawa yang tidak dapat diketahui. Analisis kualitatif banyak ditentukan oleh faktor yang erat hubungannya dengan sifat atau ciri khas dari masing masing senyawa dan campurannya. Hal ini merupakan teknik atau pola kerja analisis yang sistematik. Kerja analisis dalam senyawa organik kualitatif mencakup bidang-bidang analisa unsur, klasifikasi kelarutan dan sifat fisik, klasifikasi gugus fungsi dengan cara identifikasi sifat derivatnya. (Tim Kimia Organik II, 2021).

Teknik pemisahan itu merupakan cabang dari kimia analisis yang didalamnya melibatkan aturan-aturan untuk mengenal  satu atau lebih komponen didalam sesuatu bahan sampel dan bisa digunakan sebagai penentuan kuantiti dari setiap komponen itu. Proses ini bisa dikenali sebagai analisis kualitatif dimana penentuan amaun sesuatu komponen itu disebut analisis kuantitatif. Kimia analisis itu melibatkan analisis kuantitatif yang dapat memberikan nilai kesepakatan dalam sebutan relative, misalnya ppm, ppb, peratus analit didalam sampel. Dengan demikian, para saintis dalam berbagai bidang, misalnya sains fisikal, sains biologi dan sains alam sekitar maupun para jurutera, mempunyai berbagai peralatan yang boleh digunakan untuk mendapatkan maklumat kualitatif dan kuantitatif tentang komposisi dan struktur analit yang dikehendaki. (Sanagi,1998)

Didalam analisis kualitatif ada dua aspek penting, yaitu pemisahan dan identifikasi. Kedua aspek ini dilandasi oleh kelarutan, keasaman dan kebasaan, pembentukan senyawa kompleks, oksidasi reduksi, sifat mudah menguap, dan ekstraksi. Pemisahan itu merupakan kation-kation yang akan dianalisis, perlu dipisahkan secara sistematik. Kation-kation ini dapat dibagi dalam golongan-golongan dan langkah selanjutnya akan dibagi menjadi komponennya. kemudian Identifikasi yaitu setelah ion-ion dipisahkan, ion-ion perlu diidentifikasi, untuk meyakinkan keberadaan ion tersebut. Hal ini dilakukan dengan menggunakan reaksi identifikasi, reaksi pengenal, atau reaksi penentuan. Pengenalan ini dapat diketahui dengan: warna larutan, pembentukam endapan atau melarutnya endapan, endapan yang berwarna dan adsorpsi zat warna. (Achmad,2012)

Dalam metode isolasi senyawa organik bahan alam itu ada beberapa metode yaitu, yang pertama ekstraksi, dimana teknik ekstraksi senyawa organik bahan alam yang biasa digunakan seperti maserasi, perkolasi, infudasi, dan sokhletasi. Langkah selanjutnya setelah diperoleh ekstrak dalam isolai senyawa organik bahan alam adalah pemisahan komponen-komponen yang terdapat dalam eksrak tersebut yaitu kromatografi, kromatografi yaitu teknik pemisahan campuran berdasarkan perbedaan kecepatan perambatan komponen dalam medium tertentu. Kemudian identifikasi senyawa organi bahan alam, yang pertama identifikasi menggunakan pereaksi warna. Yang kedua identifikasi struktur molekul menggunakan metode spektroskopi. Elusidasi struktur molekul untuk menentukan struktur senyawa hasil sintesis lebih mudah dari pada elusidasi senyawa yang didapat dari hasil isolasi. (Atun, 2014)

Zat organik banyak juga menunjukkan absorpsi khusus, contohnya disini permanganat, ion kromat, dan bisa juga ruthenium, molekul iodium serta ozon. Suatu pereaksi akan banyak bereaksi dengan zat yang tidak mengabsorpsi sehingga memberikan hasil yang akan mengabsorpsi sinar ultra-violet atau sinar tampak dengan kuat. Pereaksi organik yang akan membentuk kompleks berwarna yang stabil itu adalah o-phenanthrolin untuk besi, dimetil glioksim untuk nikel, dietil thio karbamat untuk tembaga dan contoh lainnya yang serupa.(Triyati, 1985)

    V.            V. Alat dan Bahan

5.1  Alat

1.      Cawan porselen

2.      Tabung reaksi

3.      Penjepit kayu

4.      Bunsen

5.      Pipet tetes

6.      Beaker gelas

5.2  Bahan

1.      Garam

2.      Gula

3.      Asam phosphat

4.      Asam asetat glasial

 VI.            VI. Prosedur kerja

6.1  analisis sampel garam

Tabung Reaksi

·         Diisi dengan sampel garam

·         Dipanaskan

·         Diamati apa yang terjadi

Hasil

6.2     analisis sampel gula

cawan porselen

·         dimasukkan sampel gula

·         dipanaskan

·         diamati apa yang terjadi

hasil

6.3     analisis larutan asam phosphate

Tabung Reaksi

·         dimasukkan larutan asam phospat menggunakan pipet tetes

·         dipanaskan

·         diamati apa yang terjadi

hasil

6.4     analisis larutan asam asetat glasial

Tabung Reaksi

·         dimasukkan larutan asam asetat glasial secukupnya

·         dipanaskan

·         diamati apa yang terjadi

hasil

 

Berikut adalah link video sebagai referensi terkait percobaan ini:

https://youtu.be/4SBc5Jw7JwA

 

Berdasarkan video tersebut timbul 3 pertanyaan, diantaranya sebagai berikut:

1.      1. Mengapa pada percobaan analisis gula dan garam menggunakan alat yang berbeda?

2.   2. Pada video tersebut yang digunakan adalah garam halus, mengapa tidak digunakan garam kasar  sebagai sampelnya?

3.      3. Jika digunakan garam kasar dalam percobaan ini, apakah hasil yang diperoleh akan sama?